Флей отримав диплом кулінарного мистецтва і був членом першого випуску Французького кулінарного інституту в 1984 році. Після кулінарної школи він почав працювати су-шефом, швидко навчившись кулінарному мистецтву.
Він вважає ресторатора Джонатана Ваксмана за те, що він познайомив його з південно-західними інгредієнтами та екзотичними стилями приготування їжі. Озброївшись знаннями про південну кухню, Флей повернувся до Нью-Йорка та розпочав свою першу роботу шеф-кухарем у віці років. 20.
На ранній хвилі популістської любові до гурманів Боббі Флей натрапив на формат, який він та незліченна кількість інших знаменитих кухарів продовжують використовувати: Харчові змагання. Його рання поява в серіалі «Залізний кухар» підштовхнула цілий новий сектор американської телеаудиторії до конкурентної кулінарної арени, яка водночас була освітньою.
Відомий Iron Chef і ведучий Beat Bobby Flay завітали до нас на безперешкодний раунд Tool Takedown. Однак, незважаючи на досвід змагань Боббі Флея, декільком співведучим The Kitchen вдалося зняти його.
Немає спеціального ступеня чи сертифікату, який би зробив когось шеф-кухарем. Звання здобувається наполегливою працею та досвідом. Наприклад, Гордон Рамзі та відомий шеф-кухар Хестон Блюменталь, не відвідувала кулінарну школу. Але інші відомі імена, як-от Елтон Браун, Ентоні Бурден і Крістін Кіш із кращого шеф-кухаря, зробили це.
Статки Боббі Флея у 2023 році оцінюють у 60 мільйонів доларів. Флей заробив свій стан не лише завдяки своїй зірці Food Network, але й через володіння такими ресторанами та мережами, як Amalfi, Mesa Grill, Bar Americain, Bobby's Burgers і Bobby's Burger Palace.
Найбагатші кухарі світу з 10 по 6 місце
- 8 місце: Емеріль Лагасс.
- 6 місце ex aequo: Гай Фієрі.
- 6 місце ex aequo: Рейчел Рей.
- 5 місце: Вольфганг Пук.
- 3 місце ex aequo: Нобуюкі Мацухіса.
- 3 місце ex aequo: Джеймі Олівер.
- 2 місце: Гордон Рамзі.
- 1 місце: Алан Вонг.