Хоча коричневе гуакамоле не найпривабливіше, це абсолютно безпечно для споживання (за умови, що ви зберігаєте гуакамоле в холодильнику, і йому не більше трьох днів). «Хоча дивитися на нього трохи неприємно, коричневе гуакамоле абсолютно безпечно», — підтверджує дієтолог Food Network Дана Анджело Вайт, MS RD ATC.
«Хоча ці волокна можуть бути непривабливими, вони безпечні для споживання", – говорить Сплейн. Ви також можете застосувати власний здоровий глузд до цієї проблеми. Поки авокадо виглядає переважно зеленим і має нормальний смак, ви можете його їсти. Якщо воно повністю коричневе всередині або видає неприємний запах, візьміть "L" на цьому та спробуйте ще раз.
Ви можете сміливо їсти авокадо або гуакамоле, які стали коричневими через окислення, так само як ви можете з’їсти яблуко, яке зазнало такої ж хімічної реакції. Однак на тарілці він виглядає не так апетитно, а смак може бути дещо зміненим (читай: трохи гірким).
Якщо ви залишили свій намазок з авокадо на прилавку більше тижня, тоді потемніння може бути ознакою псування. Але якщо ваші авокадо були ідеально стиглими, коли ви готували пасту, але підрум’яніли через годину, їх можна їсти.
Погладьте гуакамоле, щоб воно стало гладкою. Налийте гуакамоле тонким, але помітним шаром води або лимонного/лаймового соку, щоб утворити бар’єр для повітря. Накрийте блюдо поліетиленовою плівкою, натискаючи на неї, щоб вона була на одному рівні з гуакамоле, щоб запобігти утворенню повітряних кишень, або помістіть гуакамоле в закриту ванну.
Хоча коричневе гуакамоле не найпривабливіше, це абсолютно безпечно для споживання (за умови, що ви зберігаєте гуакамоле в холодильнику, і йому не більше трьох днів). «Хоча дивитися на нього трохи неприємно, коричневе гуакамоле абсолютно безпечно», — підтверджує дієтолог Food Network Дана Анджело Вайт, MS RD ATC.