Для печива, батончиків, тістечок/кексів, печива, булочок або будь-чого, що потребує ніжної крихти, використовуйте Farina di grano tenero, 00. Це ваше «борошно для пирога». Ніхто не хоче жувального торта. 14 травня 2019 р
мелена пшениця Фаріна є формою мелена пшениця популярний у Сполучених Штатах. Його часто готують як гарячий сніданок або кашу. Слово farina походить від латинського слова, що означає «мука» або «борошно». Фарину також можна готувати так само, як поленту та фарофу, які виготовляються з меленої кукурудзи та меленої маніоки відповідно.');})();(function(){window.jsl.dh('mu7SZpv-CcKuwbkPic2BwA4__24','
Приготувати замінник борошна для кексів легко з наступних двох інгредієнтів: борошна універсального призначення та кукурудзяного крохмалю або порошку маранти. Почніть з однієї склянки борошна AP, видаліть дві столові ложки борошна та знову додайте дві столові ложки кукурудзяного крохмалю або порошку маранти.
Насправді, хоч Вміст білка в борошні для піци «00» насправді вищий, ніж у борошні для тортів — насправді ближче до універсального борошна — «пиріг, приготований із борошна для піци, м’якший і легший, ніж із борошна для торта», — повідомляє Сара. «Він також підніметься трохи вище».
Що таке борошно для тортів? Борошно для макухи є виготовлений із сортів м’якої пшениці — часто м’якої червоної озимої пшениці—і має низький вміст білка (близько шести відсотків). Борошно для кексів подрібнюється надзвичайно дрібно, що забезпечує більш легку м’якушку з пухкою структурою та пухнасту текстуру.
Якщо ви шукаєте іншу марку пшеничного фарину, Malt O' Meal або Bob's Mill виготовляють фарину. Якщо ви хочете замінити пшеницю іншим зерном/харчовим продуктом, Вершки з рису, меленого пшона, гречки, поленти, кіноа або сатіви може зробити.