Цукор у фруктах і цукор у оброблених харчових продуктах є не те саме. Фрукти містять цукри, відомі як фруктоза та глюкоза. Коли ці цукри поєднуються, у результаті виходить сахароза (зазвичай її називають столовим цукром або білим цукром).
Тому що містить цукор. Хоча фрукти складаються з цукру, фруктовий вид цукру набагато кращий для вас, ніж цукор, який ви додаєте в каву, їсте в цукерках і випічці. А цукор у фруктах містить велику кількість вітамінів і мінералів, які зміцнюють здоров’я.
Здоровий замінник цукру. Як природний замінник білого цукру у випічці, банани мають купу переваг для здоров’я. Вони є хорошим джерелом калію, який сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, оптимальній роботі м’язів і підтримці нормального артеріального тиску.
Вплив банана на рівень цукру в крові залежить від його стиглості Зелені (незрілі) банани містять стійкий крохмаль, який не підвищує рівень цукру в крові та може покращити довготривале керування цукром у крові. Жовті (стиглі) банани містять більше цукру, тому вони можуть викликати сильніше підвищення рівня цукру в крові.
Ваш середній банан містить близько 23 г вуглеводів, включаючи 2,6 г клітковини та 12 г простих цукрів. Якби ви відміряли еквівалентну кількість цукрового піску (приблизно шість чайних ложок) з 23 г вуглеводів, він містив би 23 г чистого цукру.
Фрукти з найбільшим вмістом цукру включають банани, яблука, виноград, вишні та інжир. Натуральний цукор у фруктах відрізняється від доданого цукру в деяких інших солодких продуктах.