Дуже суперечливий, є підозра, що це сприяє розвитку раку, діабету або передчасних пологів. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) нарешті зайняла позицію цієї п’ятниці, 14 липня, оцінивши, що аспартам «можливо» є канцерогенною речовиною, однак не насторожуючи.
Аспартам у 200 разів солодший за цукор. Аспартам — це комбінація амінокислот із приблизно в 200 разів більшою підсолоджувальною силою, ніж цукор, тобто для досягнення такої ж підсолоджувальної сили потрібна набагато менша кількість аспартаму, ніж цукру.
L'аспартам пропонує людям з діабетом більшу різноманітність і гнучкість у розрахунку загального споживання вуглеводів і дозволяє їм задовольнити свій смак до солодкого, не впливаючи на рівень цукру в крові, допомагаючи їм дотримуватися плану здорового харчування.
Цей підсолоджувач навіть нещодавно приєднався до списку продуктів, «можливо канцерогенних для людини», створеного Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC).. Щоб дійти такого висновку, центр спирався на кілька досліджень, у тому числі французьких.
Аспартам (α-аспартил-1-фенілаланін-о-метиловий ефір), штучний підсолоджувач, пов’язаний з поведінковими та когнітивними проблемами. Можливі нейрофізіологічні симптоми включають проблеми з навчанням, головні болі, судоми, мігрень, дратівливість, тривога, депресія та безсоння .