Кукурудзяний рис багатий на вітаміни, мінерали, клітковину, вітамін С, вітамін В, магній і калій. Кукурудзяний рис теж здорова альтернатива для тих, хто дотримується дієти та хворих на діабет.
Кукурудза має низький вміст цукру тому його дуже корисно вживати людям з діабетом 2 типу. Однак ви повинні пам’ятати, що споживання кукурудзяного рису також має бути збалансовано зі споживанням інших продуктів з низьким вмістом цукру, щоб він міг підтримувати рівень цукру в крові.
Репортаж зі сторінки клініки Клівленда, Природний вміст цукру в кукурудзі надає кукурудзяним зернам, які ви їсте, солодкий смак. Незважаючи на те, що сорти солодкої кукурудзи містять цукор, це не продукт з високим глікемічним індексом, який має низький або помірний глікемічний індекс (ГІ).
Кукурудза. Кукурудза, як відомо, має низький глікемічний індекс, що робить її природною їжею, що знижує рівень цукру в крові. Тому кукурудза може використовуватися як замінник рису для хворих на діабет.
Цільнозернова кукурудза корисніша за білий рис тому що містить більше рибофлавіну, вітаміну В6, клітковини та калію та менше вуглеводів.