Оскільки вона зберігається в холодильнику до тижня, ви можете легко змінити соковиту шинку, додавши її в каструлю з супом або макаронами, але іноді вам хочеться наступного дня ще один звичайний шматочок, не сухий і не жорсткий. Не хвилюйтеся, розігріти шинку, яка буде такою ж смачною, як і вийнята з духовки, можливо.8 лютого 2024 р
Розігріти – Дістаньте шинку з холодильника за 2 години до цього. Накрийте нещільно папером для випічки/пергаментом, а потім нещільно фольгою. Знову розігрівайте в духовці при 130 °C протягом 2 годин або поки центр шинки не досягне 60 °C/140 °F (або шпажка, вставлена в середину, не стане гарячою).
Помістіть у форму для запікання, придатну для духовки. Накрийте шинку нещільно загорнутою алюмінієвою фольгою, щоб утримувати вологу. Випікайте при 275 градусах F зі швидкістю 10 хвилин на фунт або доки термометр для м’яса не покаже 135–140 градусів.
Так, ви можете глазурувати та спекти шинку за день до її подачі. Глазур можна зробити до тижня вперед.
Ніколи не обсмажуйте м’ясо чи птицю підсмаженою або частково обробленою, щоб охолодити та закінчити пізніше, оскільки будь-які присутні бактерії не були б знищені. Безпечно частково приготувати м’ясо та птицю в мікрохвильовій печі або на плиті, лише якщо їжу відразу перенести на гарячий гриль для завершення приготування.
Заплануйте запікати попередньо відварену шинку при температурі духовки 325 градусів за Фаренгейтом, накритий фольгою, поки не досягне безпечної внутрішньої температури 140 градусів за Фаренгейтом, як рекомендовано USDA. Попередньо відвареної 10-фунтової шинки з кісткою знадобиться приблизно 2 1/2 години.