Ви можете збирати смачне, чудово ароматне листя нарізаної селери свіжим і відразу ж обробляти, або ви можете висушити їх і зберігати.
Нарізаний селера – класична трава з незрівнянним ароматом. Він підходить для всі супи, рагу та соління.
Зрізана селера не утворює потовщеного кореня, як у чистотілу. У цього сорту в їжу вживаються черешки і листя. Рослина досягає висоти від 20 до 50 см. Рослина дворічна і може зимувати на відкритому повітрі в м’якому кліматі.
Збирати листя можна до перших заморозків: просто зріжте найнижчі листочки. Залиште внутрішні серцеві листки стоячи, тоді нові листки продовжуватимуть рости. На друге літо рослина дає біло-зелені квіти. І Вони теж їстівні – за смаком нагадують цибулю.
Трава часто використовується як ароматичний інгредієнт для рагу, супів, соусів або навіть кварку та трав’яного масла. Нарізаний селера найкраще використовувати свіжим, але можна також висушити або А ще краще заморозьте.
Нарізана селера, також відома як листова селера, є міні-формою звичайної селери. Сильніший аромат є чудовим доповненням до Супи, бульйони і салати ! Збирають верхні 3/4 стебла. Ці листочки також можна використовувати для приготування чаю або висушити та зберегти для подальшого використання.