Ставте питання ввічливо, але запитуйте. Найкраще вибирати прості страви без покриття чи соусу, або ті, які можна приготувати без соусу. Завжди просіть офіціантів повідомити шеф-кухаря, що ви не можете їсти глютен, оскільки ви захворієте. Не думайте, що щось безглютенове.
Хоча це вимагає невеликого попереднього планування, їсти поза домом при целіакії все ще можливо. На щастя, сьогодні набагато легше знайти безглютенові страви в ресторанах, ніж у минулому. Це завдяки підвищеній обізнаності про стан і потреби без глютену.
І вам пощастило: Бургери у звіриному стилі (без булочок) і картопля фрі у звіриному стилі також не містять глютену.
Ви все ще можете їсти добре збалансовану дієту з багатьма різними продуктами. Ви можете мати м'ясо, риба, рис, фрукти та овочі. Ви також можете готувати страви, які позначені як безглютенові. Будьте особливо обережні з приправами, заправками та соусами, оскільки вони можуть містити глютен.
Два аналізи крові можуть допомогти в діагностиці: серологічний тест шукає антитіла у вашій крові. Підвищений рівень певних білків антитіл свідчить про імунну реакцію на глютен. Генетичне тестування на антигени лейкоцитів людини (HLA-DQ2 і HLA-DQ8) можна використовувати для виключення целіакії.
Чемно поясніть, що можна, а що не можна їсти. Якщо офіціант помилково приніс вам страву з глютеном, будьте ввічливими і поясніть, чому ви не можете це їсти. Ймовірно, вони з розумінням поставиться до вашої першої страви. Будьте уважні: слідкуйте за прихованими джерелами глютену, такими як соуси, соуси, спеції та напої.
Ваші найкращі варіанти швидкого харчування без глютену включають:
- Арбі.
- Бостонський ринок.
- Chick-fil-A (пропонує безглютенові булочки та безглютенову картоплю фрі)
- Мексиканський гриль Chipotle.
- Five Guys (пропонує картоплю фрі без глютену)
- In-N-Out Burger (пропонує картоплю фрі без глютену)
- Shake Shack (пропонує безглютенові булочки)