Простіше кажучи, так, мигдаль вважається веганською їжею тому що вони повністю рослинного походження.
Вегани не їдять мед, тому що це не в нас, бджоли роблять його, щоб прогодувати себе взимку. Поки мигдаль і авокадо є рослинною їжею і тому вважаються веганськими, існує етична проблема, яка пов’язує ці продукти та бджіл.
Горіхи. Горіхи – це поживна їжа, яку їдять багато веганів. Проте деякі різновиди, напр Плантатори Сухий смажений арахіс, містять желатин. Желатин – це білок, який походить з колагену, матеріалу, який утворює кістки, хрящі та шкіру.
Пиво і вино Isingglass, речовина на основі желатину, отримана з риби, використовується як освітлювач у деяких видах пива та вина. Іншими невеганськими інгредієнтами, які іноді використовуються, є казеїн (з молока) і яєчний білок.
Поширені сорти горіхів
- Арахіс (ботанічний не горіх, а бобовий)
- мигдаль.
- Фісташки.
- Кешью.
- Волоські горіхи.
- Бразильські горіхи.
- лісові горіхи.
- Пекан.
Таблиця 1.
| Група харчування | Рекомендовані порції на день |
|---|---|
| Горіхи (наприклад, волоські, мигдаль, фісташки) | 1–2 унції |
| Насіння (наприклад, насіння чіа, коноплі та льону) | 1–3 ст.л |
| Збагачене рослинне молоко (наприклад, соєве, мигдальне, кешью) | За бажанням 2-3 склянки |
| Свіжа зелень і спеції | За бажанням, ad libitum |
Веганська дієта
- їжте щонайменше 5 порцій різноманітних фруктів та овочів.
- основою їжі є картопля, хліб, рис, макарони або інші крохмалисті вуглеводи (вибирайте цільнозернові, якщо це можливо)
- вживайте збагачені молочні продукти, такі як соєві напої та йогурти (вибирайте варіанти з меншим вмістом жиру та цукру)