Під час процесу бродіння, який відбувається в присутності теплої, чистої та безкисневому середовищі, корисні мікроорганізми розщеплюють цукор, перетворюючи його на CO2, отже карбонізацію, і молочну кислоту.Mar 26, 2024
Вам потрібна ємність для заварювання, в ідеалі скляна, і шлюз. Повітряний шлюз пропускає повітря з навару (що є важливим, тому що він вироблятиме CO2, і цей газ має вийти), не пропускаючи кисень назад.
Залежно від температури в приміщенні та кількості дріжджів, які потрапили в пляшку, Ваше імбирне пиво може зайняти до 10 днів для повного бродіння та карбонізації. Перевірте пластикову пляшку через 5 днів. Якщо воно тверде, газована вода, швидше за все, газована. Відкрийте пляшку і спробуйте.
Способи прискорення процесу бродіння Додавання здорових активних дріжджів допоможе прискорити процес приготування імбирного пива. Це також допомагає забезпечити успішне бродіння без цвілі та інших небажаних мікроорганізмів. Є кілька способів отримати здорові активні дріжджі, які прискорять ваше бродіння.
щодня Оскільки воно ферментується у великій ємності протягом кількох днів перед розливом у пляшки, здається, ви маєте більше контролю над шипінням. Відрижка пляшок щодня після розливу допоможе запобігти його вибуху пізніше – те, про що ми всі хвилюємося, коли починаємо експериментувати з приготуванням власного імбирного пива!');})();(function(){window.jsl.dh('puzTZo3SNdeawbkPjLvCiQE__50', '
Ферментація не пов’язана з використанням або відсутністю повітряного шлюзу, тому вона відбудеться незалежно від цього. Однак, якщо газованому повітрю немає місця для виходу, тиск буде зростати, і контейнер може з часом вибухнути.