Ви можете їсти нут зі шкіркою, але краще без. Під час приготування хумусу видалення шкірки зробить хумус набагато кремовішим і насиченим. Коли справа доходить до смаження нуту, я вважаю, що видалення шкірки надає нуту більше смаку.
Зовнішня шкірка вареного нуту — це тонка, як папір, оболонка, яка легко знімається лише з легким натиском. однак, насправді вам не потрібно їх видаляти, і зазвичай їх просто залишають увімкненими. Шкірка їстівна і здебільшого тане під час їди, не відчуваючи особливого смаку.
Знімати шкаралупу з нуту не обов’язково, кожен вирішує сам. Насправді багато хто не знає, але з точки зору поживності нуту рекомендується їсти шкірку.
Перш ніж смажити, переконайтеся, що нут повністю сухий. Незалежно від того, використовуєте ви консервований нут або якщо ви замочили трохи сухого нуту для приготування цього рецепту, висушіть його якомога краще. Хочете пройти зайву милю? Очистіть нут.
Як правило, якщо ви попередньо не замочували нут, їм знадобиться від 3 до 4 годин на ВИСОКОМУ режимі або від 6 до 8 годин на НИЗЬКОМУ, щоб стати ніжними. Ви можете скоротити час приготування, попередньо нагрівши воду в мікрохвильовій печі протягом 4-5 хвилин перед додаванням до квасолі.