Замочування бобів може допомогти покращити текстуру кінцевого продукту після того, як боби зварені, і зменшити виділення газів під час перетравлення їжі. але замочувати їх не потрібно. Щоб зварити квасолю без попереднього замочування, виконайте такі дії: відсортуйте та промийте сушені боби. 24 листопада 2022 р.
Винос: Вам не потрібно замочувати квасолю; але якщо ви це зробите, зваріть квасолю в рідині для замочування. Міф 3: якщо ви не замочуєте на ніч, вам слід хоча б швидко замочити.
Просто візьміть свою улюблену квасолю (пінто, чорноокий горох, нут, лімська квасоля) і залийте їх вашим улюбленим бульйоном або бульйоном або навіть водою, приправленою сіллю, спеціями, травами та іншими ароматичними речовинами, такими як цибуля та часник, і варіть на слабкому вогні 3-4 години.
Якщо ви шукаєте простий рецепт консервованої квасолі, ви крок за кроком дізнаєтеся, як консервувати сушені боби. Відмова від відповідальності: Консервування сушених бобів без замочування називається бунтарським консервуванням, тобто цей метод не схвалений Національним центром домашнього консервування їжі.
Якщо ви забули замочити квасолю ввечері перед тим, як плануєте її варити, на допомогу може прийти метод гарячого замочування. Залийте квасолю водою, доведіть до кипіння і проваріть три хвилини. Зніміть їх з вогню і дайте замочити в гарячій воді протягом години. Потім злити, промити, додати свіжої води і варити.
Сучасні кулінарні сайти часто пишуть, що це не має значення. У певному сенсі вони обидва праві. Замочування бобів може допомогти покращити текстуру кінцевого продукту після того, як боби зварені, і зменшити виділення газів під час перетравлення їжі. Але замочувати їх не варто.