Сухе молоко має таку ж поживність, як і свіже молоко. Воно забезпечує такі поживні речовини, як протеїн, кальцій, вітамін D і вітамін A. Сухе молоко є джерелом білка, і його можна додавати до рецептів, щоб збільшити кількість білка та енергії (особливо для людей із захворюваннями, які потребують додаткового білка). ).28 квітня 2020 р
За харчовою цінністю обидва види молока дуже схожі. Обидва види молока забезпечують рекомендовану добову норму кальцію. Чашка або склянка містить від 28 до 30% вашої добової норми кальцію. Незважаючи на те, що сухе молоко та свіже молоко мають ідентичні харчові цінності, сухе молоко не слід споживати в надлишку.
Щоденне споживання сухого молока може забезпечити додаткові поживні речовини, такі як кальцій і вітамін D, які важливі для здоров’я кісток.. Однак надмірне споживання сухого молока може призвести до споживання надмірної кількості певних поживних речовин, таких як кальцій, що може спричинити негативний вплив на здоров’я.
Часто деякі синтетичні вітаміни додають назад у пастеризоване молоко, однак без природних ферментів молока вони важко засвоюються. Сухе молоко має такий самий недолік поживних речовин, якщо його джерело пастеризоване. Крім того, сухе молоко містить пошкоджений холестерин, який сприяє пошкодженню судин.
Так, сухе молоко містить лактозу, яка є молочним цукром і коливається від 40 до 60% від загального вмісту залежно від типу порошку.. Крім того, існують також продукти з додаванням цукру, виготовлені з сухого молока, які називаються молочними відбілювачами або вершками, які містять додатковий цукор.
Нежирне, знежирене або 1% коров'яче молоко є більш здоровими варіантами порівняно з 2% або цільним молоком. Вони містять менше жиру. «Якщо ви не можете вживати коров’яче молоко, соєве молоко та рисове молоко часто є найкориснішим молоком для здоров’я кишечника, особливо для людей з целіакією, аутоімунним захворюванням, яке може спричинити запалення», — сказала Пак.