Випічка «Ведмежі кігті». отримали свою назву завдяки своїй унікальній формі півкола та нарізаному, вигнутому краю. Лише один погляд на те, як кожна маленька частина тіста піднімається самостійно, і важко не помітити схожості з ведмежими лапами. Коли дріжджі піднімаються, кожна секція утворює власний маленький «кіготь».9 квітня 2021 р
Кіготь ведмедя зазвичай наповнюють мигдальною пастою, іноді родзинками, і часто мають форму півкола з скибочками вздовж загнутого краю або прямокутної форми з частковими скибочками вздовж одного боку. Коли тісто піднімається, частини відокремлюються, нагадуючи форму пальців ведмедика, звідси і назва.
Ведмежий кіготь виступає як символ захист від життєвих негараздів, наділяючи власника грізним духом ведмедя. Це тотем для тих, хто шукає сили та мужності у складні часи, і нагадування про стійкість, притаманну природі та в нас самих.
Це Ведмежі кігті м’який і ніжний, що тане у роті, пластівчастий, вологий, маслянистий смак, наповнений мигдальною пастою, а верх тіста посипаний шматочками мигдалю.
Виникли в США в середині 1920-х років, ці пластівці листкові отримали свою назву через велику форму, схожу на кігті. Коли тісто піднімається, частини відокремлюються, створюючи «кігті», які приховують домашню марципанову начинку з мигдального борошна.
Майже всі ведмеді мають п'ять кігтів. У ведмедів на кожній лапі росте по п'ять пальців, і на кожному пальці є кіготь. Однак є єдиний виняток із цього правила: шестипалий ведмідь.