America's Test Kitchen каже, що ви можете пришвидшити процес злегка підсмажте хліб на найнижчому рівні в тостері або тостері протягом кількох хвилин, доки хліб не стане сухим і стане злегка золотистим. Якщо один раз підсмажування не допомогло, не підсилюйте вогонь і просто підсмажте хліб ще раз.
7 найпоширеніших помилок при приготуванні французьких тостів
- Додавання забагато молочних продуктів і цукру в заварний крем. Не перестарайтеся з молочними продуктами. …
- Не ретельно перемішуючи заварний крем. …
- Не правильно вибирає хліб. …
- Недостатнє замочування хліба. …
- Використання надто багато або недостатньо тепла. …
- Без попереднього розігріву сковороди. …
- Тільки з використанням вершкового масла.
Чому моя запіканка з французьких тостів розмокла? Занадто вологі запіканки бувають, коли яєчної суміші забагато. Наш рецепт — це «сухіша» сторона запіканок для сніданку, тому наша сім’я віддає перевагу. Переконайтеся, що ви використовуєте черствий хліб… і товстий важкий хліб випічки підійде краще, ніж скибочки батона для бутербродів.
Сенс попереднього підсмажування вашого хліба полягає в тому, щоб ваші французькі тости мали більший хрускіт, ніж інакше, зберігаючи при цьому м’яку внутрішню частину.
На щастя, є простий спосіб запобігти розмоканню та зберегти хліб таким же хрустким, яким він є, коли він дістається з тостера. Все, що вам потрібно зробити, це візьміть дві щойно підсмажені скибочки хліба, поставте їх під кутом і зрівняйте один з одним так, щоб дві скибочки нагадували стінки намету.