Вустерширський соус використовується безпосередньо як приправа стейки, гамбургери, та інших готових страв, а також для ароматизації коктейлів, таких як Кривава Мері та Цезар. Він також часто використовується для доповнення таких рецептів, як валлійський рідкий шматочок, салат «Цезар», устриці Кіркпатрік і яйця, девильовані.
Незалежно від того, наскільки настроюваний чи універсальний, ключем до домашнього класичного соусу барбекю є вустерширський, який додає глибокий, насичений, гострий смак умамі для заправки. курка, ребра або навіть овочі.
Ви можете використовувати його в маринади, соуси, заправки та інше. Він має пікантний аромат умамі, який може покращити смак будь-чого. Вустерширський соус можна використовувати для маринування або поливання м’яса під час приготування на грилі чи запікання. Це покращує смак м’яса та полегшує його жування.
Ваше поєднання смаків на даний момент:
- Вустерширський соус.
- паприка.
- Кмин.
- Коріандр мелений.
- Олія соняшникова.
- Цукрова пудра.
- Помідори черрі.
- Червоний винний оцет.
Це було задумано з наміром додаючи стравам трохи родзинки, багато з них класичні, зокрема валлійський рідкий пиріг, пастуший пиріг і тушкована яловичина. Він навіть динамічний у коктейлях, як-от «Кривава Мері». Але як з’явилася версія соусу, яку ви сьогодні знайдете на полицях? Це був нещасний випадок.
Однак не враховуйте вустерширський соус, і вони не такі смачні. Вустерширський соус фактично є старовинним рибним соусом (він містить ферментовані анчоуси), тому це додає якусь цікаву глибину смаку, що підсилює основний м’ясний смак того, що врешті-решт є абсурдно простим гамбургером.