Iyán Потертий ямс або Iyán (йоруба) або Ruam-Yo (Tiv) або sakwara мовою хауса, «Akpu, Utara-ji або Nni-ji» (ігбо) це нігерійська ластівка або їжа Океле, що походить від етнічних груп Йоруба, Едо, Ігбо Тів і Ебіра. Це традиційна їжа, яку готують шляхом розтирання вареного ямсу в ступці з товкачем.');})();(function(){window.jsl.dh('x7DTZvykK6eawbkP5dPPYQ__118','
Товчений батат — це клейке тісто, традиційно оброблене шляхом розтирання і замішування вареного батату. Це, мабуть, найпопулярніший традиційний харчовий продукт ямсу в Західній Африці, і називається він iyan у Нігерії, foutou у Кот-д'Івуарі, fufu у Того та Беніні та yam fufu у Гані.
Борошно з ямсу (Amala Isu) Ям можна споживати в різних формах, включаючи запечений, варений, смажений, але його можна висушити, а потім перетворити на борошно для amala isu, чудової альтернативи нігерійському фуфу.
У Нігерії фуфу або акпу це популярна їжа, виготовлена зі свіжої або ферментованої маніоки. Нігерійська версія фуфу відрізняється від ганської: однак вона є основною їжею в обох країнах. Akpu, правильна пунктуація як akpụ мовою ігбо, є словом ігбо, яке означає маніок.
І дуже затишний фуфу виготовляється з ви можете зробити це можна зробити з батату подорожника маніока, але це важче, ніж товкти батат.