Меню коси, однак, (завжди актуальне щочетверга до 7 грудня) за ціною 25 євро на особу включає тарілку брудного супу, вертел, який подається з печеною картоплею, місцевим вином, водою, кавою та граппою Gussago.20 жовт. 2017 р.
Витоки. Це типово для долин Брешії та озера Гарда старовинного селянського походження, традиційного для Недільний обід. Брешійські родини встають дуже рано в неділю вранці, щоб приготувати та приготувати вертел.
Рецепти приготування с плюнути
- Чирки при шпажка з соус з цедри лимона.
- Шпигована свиняча корейка плюнути.
- Вальдшнепи при шпажка з кульбаба з беконом.
- Коза молочна плюнути.
- Кастрадо алло плюнути.
- Цесарка плюнути наповнений радикіо.
- Germano allo плюнути.
Як подавати. Перш за все, полента та соус, тобто масло, зібране в кінці приготування. Зазвичай, щоб відкрити танець обіду, перед косою, пропонується брудний суп, ще один рецепт із селянським походженням.
Рожен є типовою стравою гастрономічної історії Брешіа, що сягає своїм корінням у давнину, ймовірно, ще в доісторичні часи, навіть якщо не в Брешії.
Брешійська косаAgriturismo L'Aquila Solitaria Confraternita dello Spiedo Bresciano, клуб гастрономії та вина з Гуссаго, отримав нагороду «Найкращий Spiedo Bresciano».