Ця оригінальна турецька страва повільно інтегрувалася в культуру Румунії після того, як румунські князівства стали васалами Османської імперії. Сармале є центральною частиною румунської кухні і є національною стравою Румунії.
Сармале, або румунська версія голубців, має походження понад 2000 років тому. Проте безпосередня спадщина голубців невідома, його походження можна простежити до єврейської кухні понад 2000 років тому. У багатьох країнах і культурах є варіації голубців.
Сарма, або голубці, є найпоширенішою стравою в усьому світі Сербія, Боснія, Хорватія, Македонія, Болгарія, Румунія та вся Східна Європа. У деяких місцях для начинки використовують яловичину, в інших — суміш м’яса, а в деяких навіть додають томатний соус.
Долма, розкатана в тонкий рулет і подана як теплою, так і холодною, є основним продуктом Турецька кухня.
Походження Sarma In Хорватія, сарма – це назва страви. Але слово сарма має турецьке походження і означає «загорнутий». У Туреччині та інших країнах Близького Сходу різні начинки можна загортати в різні листочки. Наприклад, м'ясо + рис в капустяному або виноградному листі.
Ця оригінальна турецька страва повільно інтегрувалася в культуру Румунії після того, як румунські князівства стали васалами Османської імперії. Сармале є центральною частиною румунської кухні і є національною стравою Румунії.