Лід можна зробити вдома, заморожуючи чисту воду в ємностях дуже повільно протягом кількох днів, постійно помішуючи суміш, щоб переконатися, що домішки не включені. Сиропи, які використовуються для гавайського льоду для гоління, включають банан, ананас, лічі, ківі, манго, маракуйя, гуава та кокос .
Серед інгредієнтів, якими покривають блюдо, є знайдіть фрукти, коричневий цукровий сироп, згущене молоко, квасолю азукі (солодку червону) і кульки тапіоки . Іноді також додають кульку морозива!
Як синя малина, вишневий або «червоний» це ще один класичний гавайський смак льоду. Які б інші смаки ви не пропонували, вишня завжди буде популярним вибором і постійним джерелом доходу. Вишню також можна використовувати для духовних подій, щоб зробити кольори оранжевими та фіолетовими.
Гавайський тертий лід виділяється своєю текстурою та смаком. Менші, делікатніші шматочки льоду вбирають ароматний сироп, не накопичуючись на дні склянки . Подрібнений лід ніколи не буває водянистим, текстура легка та ніжна, а поєднання смаків нескінченні.
На відміну від снігових конусів, зроблених у континентальній частині Сполучених Штатів, бритий лід є зроблено з дрібно подрібненого льоду, не подрібненого . Це призводить до дрібної, порошкоподібної консистенції, як щойно випав сніг. Пластівці традиційно виготовляли на машинах з ручним керуванням; деякі магазини все ще використовують їх.