Портерхаус виходить більш ніжним завдяки високому вмісту жиру, що робить його надзвичайно соковитим і соковитим. У той же час стейк Нью-Йорк Стрип трохи твердіший, в результаті чого стейк стає більш щільним і легшим. Це не означає, що це погано, оскільки деякі люди віддають перевагу жувальним стейкам.
Багато людей стверджують, що T-bone є гарною відправною точкою для тих, хто хоче дізнатися різницю, не платячи за більший стейк портерхаус. Ви все одно отримаєте обидва шматки м'яса, обидва будуть якісними, але їх буде трохи менше. Це означає, що у вас буде менше їжі або запасів.
Який із них кращий, запитаєте ви? Відповідь проста: залежить. Якщо ви шукаєте пісніший шматок м’яса, нью-йоркський стрип – це ваш шматок. Якщо ви любите красивий мармур, то рибай має стати вашим вибором.
Кожен має свої унікальні смакові уподобання, але якщо ви обговорюєте між портерхаусом і рибай, ви дійсно не помилитесь із стейком рибай з кісткою (як два показаних нижче). однак, якщо ви хочете пісніший і здоровіший стейк, краще вибрати портерхаус проти. рибай, оскільки риба містить більше жиру.
Хоча портерхаус і стейки з Т-боуном смачні по-своєму, нарізки портерхаус містять більше м’яса та більші порції філе. Це означає, що ви отримуєте кращі враження від обіду — і, можливо, легше готувати, завдяки більш товстій і більш поблажливій нарізці.
Портерхаус більш ніжний завдяки більшій жирності, що робить його надзвичайно соковитим і соковитим. У той же час стейк Нью-Йорк Стрип трохи твердіший, в результаті чого стейк стає більш щільним і легшим.