Хороша новина полягає в тому, що всі найпопулярніші консервовані супи в Америці можна зробити кращими за допомогою кількох простих прийомів. Це починається з додавання ароматизатори, такі як часник, імбир або цибуля, до суміші, а також додаткова порція спецій від основної солі та перцю до порошку каррі з різних регіонів.22 червня 2023 р
Для ситного і естетично привабливого обіду відваріть яйце і подавайте його, розрізавши навпіл, зверху. Або підрум'янити якісну ковбасу або бекон перед розігріванням супу. Або додайте трохи подрібненої курки на грилі для додаткової маси.
Часник і цибуля щоб все було смачніше! Поки суп вариться на плиті, пасеруємо цибулю і часник, додавши їх в суп під кінець варіння. Або, щоб отримати аромат, який надасть освіжаючого смаку, додайте подрібнений імбир у суп, поки він ще вариться, перемішуючи, щоб змішати смаки.
«Якщо вашому бульйону не вистачає насиченості, спробуйте додавання смаженої цибулі, томатної пасти, грибів, водоростей, соєвого соусу або місо. Ці інгредієнти додають бульйону смак умамі та глибину", – каже вона. Проте вибір інгредієнта залежить від рецепту.
Для того щоб поліпшити смак цієї білкової консерви, потрібно додати йому текстури. Наприклад, додайте журавлину та горіхи пекан до свого наступного курячого салату для покращення текстури. Перемішайте зціджену курку в мисці з майонезом, сушеною журавлиною, горіхами пекан і невеликою кількістю майонезу та діжонської гірчиці.
Простий додавання одного або двох збитих яєць — перемішати одним боком у киплячу каструлю з курячим супом-локшиною — допомагає виділити більше природного курячого смаку та летких смакових сполук, які могли бути втрачені в процесі консервування.