Дал Баті Чурма Їжа Раджастану вважається неповною, якщо не вживати її, яка є особливою стравою, яку готують і їдять тут.
Зелена революція дала максимальний ріст рису та пшениці. в Раджастхані Пшоно Це смачна їжа, її їдять найбільше, її також виробляють у великій кількості в пустельних районах Раджастану.
відома їжа Раджастану Дал Баті Чурма Є. Це традиційне раджастанське блюдо, популярне по всій Індії. Дал, Бааті та Чурма є трьома важливими інгредієнтами Dal Baati Churma.
Раджастхан посідає перше місце по видобутку мінералу флюориту., Всього в Раджастані знайдено 79 видів корисних копалин. У якому знайдено 44 типи основних мінералів, 23 види дрібних мінералів і 12 інших дрібних мінералів, тому Раджастхан називають музеєм мінералів. Раджастхан є третім за величиною штатом Індії за видобутком корисних копалин.
Мабуть, найкраща страва раджастанської кухні Дал Баті і Чурма Є. Баати – це вареник з пшеничного борошна, який може зберігатися тривалий час. Дал виготовляється із суміші вареної сочевиці, приправленої топленим маслом і червоним перцем чилі. Чурма готується з меленої пшениці з топленим маслом і нефритом або цукром.