Для більш виражених проблем з кислим балансом спробуйте меду, цукру або вершків і якщо все це не вдається, щіпка бікарбонату соди додасть лугу страві, щоб нейтралізувати кислотність. Для надто терпких страв використовуйте цукор, мед або кленовий сироп, щоб послабити смак.
я змішав у невеликій каструлі масло, цибулю-шалот, часник, чебрець і трохи яловичого бульйону та борошна, дочекався, поки все загусне й охолоне, потім додав до оригінального соусу та процідив.
Додайте харчову соду в розчин для очищення оцтом. Харчова сода не тільки сама по собі має неймовірну очищувальну силу, але й чудово справляється з нейтралізацією запаху, що робить її ідеальним партнером у злочині для оцту.
Додайте трохи харчової соди Якщо ваш томатний соус занадто кислий і майже гіркий, зверніться до харчової соди, а не до цукру. Так, цукор може покращити смак соусу, але стара добра харчова сода є лугом, який допоможе збалансувати надлишок кислоти. Невеликий щипок повинен зробити свою справу.
- Якщо ви додали у свій рецепт занадто багато оцту, не панікуйте. Є кілька простих способів збалансувати кислотність і зберегти блюдо. …
- – Додайте в блюдо трохи цукру або меду. …
- – Додайте в блюдо трохи харчової соди. …
- – Додайте в страву трохи молочних продуктів. …
- – Додайте в блюдо трохи зелені або спецій.