Більшість Rhodophyceae зберігають крохмаль поза хлоропластом, часто як ковпачок над опуклою
. Основним продуктом зберігання вуглеводів червоних водоростей є тип молекули крохмалю (флоридський крохмаль), який є більш розгалуженим, ніж амілопектин. Флоридський крохмаль зберігається у вигляді зерен поза хлоропластом.9 січня 2020 р
Як і в наземних рослинах, основним продуктом зберігання вуглеводів є зелені водорості крохмаль у вигляді амілози або амілопектину. Ці крохмалі є полісахаридами, в яких мономером, або основною одиницею, є глюкоза.
Харчові запаси зберігаються у вигляді крохмалю в зелених водоростях, ламінарину в бурих водоростях і флоридний крохмаль в червоних водоростях.
Rhodophyceae: представників Rhodophyceae зазвичай називають червоними водоростями. Їжа зберігається як Флоридський крохмаль який за будовою дуже схожий на амілопектин і глікоген.
Червоні водорості, такі як Palmaria palmata (dulse) і види Porphyra (laver/nori/gim), є традиційною частиною європейської та азіатської кухонь і використовуються для виготовлення таких продуктів, як агар, карагенани та інші харчові добавки.
Крохмаль – це консервований харчовий ресурс, який міститься у водоростях. У зелених водоростях крохмаль знаходиться у вигляді амілоза і амілопектин. Крохмаль — полісахарид, мономерною одиницею якого є глюкоза.