Рукола салат однорічна трав'яниста рослина сімейства капустяних (Brassicaceae), поширена в басейні Середземного моря. Відомий головним чином під назвою рукола, Euroca Sativa також називається ruchetta або rughetta відповідно до італійського регіону.
[ˈrukola ] або ruchetta [ruˈketta ] іменник жіночого роду. (Ботаніка) ракета.
Рукола — це перцева зелень із характерним смаком, яка походить із Середземномор’я. Він також відомий як рукола, салат-рукола та італійський крес-салат. Рукола відноситься до сімейства капустяних, або хрестоцвітих.
Рукола, також відома як руккола або рукола, це міцний, перчений лист салату.');})();(function(){window.jsl.dh('j-7TZrG5DrGKptQPgdDgqA4__39','
Рукола стала популярним зеленим салатом, але це не зовсім салат. Насправді рукола є частиною сімейства капусти і тісно пов’язана з гірчицею. Інші назви руколи включають «ракета» (поширена в Англії, Австралії та Новій Зеландії) або «рукола» в Італії. Його смак перцевий і трохи горіховий.
Свіже листя руколи має виразний пряний відтінок, який посилить смак ваших салатів, пасти, сендвічів і соусів. Аромат може бути яскравий, терпкий, перцевий і злегка гіркуватийзалежно від його зрілості. Ви побачите, що молода рукола ніжна та м’яка, тоді як зріла рукола набагато гостріша.