Він належить до групи амінокислот з розгалуженим ланцюгом, яких у м’язах найбільше. Його головна функція — допомогти запобігти розпаду м’язів, оскільки він постачає додаткову кількість глюкози (глюконеогенез). Це життєво важливо для тварин з високою продуктивністю.
Різні харчові джерела валіну можуть бути банан, сир, ягоди, шоколад, персикові кісточки та м'які спеції.
Причини дефіциту валіну (менше 150 мкМ/л у сироватці крові). анорексія, запаморочення, дратівливість, постійний плач, втрата ваги, зниження альбуміну в плазмі. Тривале обмеження викликає дисбаланс інших амінокислот, анемію, лущення шкіри, діарею та/або зупинку росту.
The Дефіцит ізобутирил-КоА-дегідрогенази (IBD) є вродженою помилкою метаболізму амінокислоти валіну.. Симптоми можуть виникнути в грудному або дитинстві та можуть включати затримку розвитку, дилатаційну кардіоміопатію, судоми та анемію. Цей стан викликаний мутаціями в гені ACAD8.
Валін є однією з трьох амінокислот з розгалуженим ланцюгом (інші лейцин та ізолейцин), які покращують енергію, підвищують витривалість і допомагають у відновленні та ремонті м’язової тканини . Ця група також знижує високий рівень цукру в крові та збільшує вироблення гормону росту.