Капілярність рідини — це фізичне явище, яке дозволяє рідині підніматися через дуже тонкі судини на певну висоту. З цієї причини, вода з барвником піднімається по рослині і змінює колір листя селери.
Вода за лічені години піднімається до середньої склянки, яка була порожня, і потроху наповнюється.. Це відбувається внаслідок явища капілярності або капілярної дії. Це здатність рідин підніматися проти сили тяжіння через маленькі трубочки або капіляри.
Капілярність води – це а природне явище, яке викликає підняття води (водяного стовпа) у вузькій трубці або також називається капілярною трубкою. Чим вужча трубка, тим більше піднімається вода.
Підйом соку в підлоги сприяє зменшена ширина судин, до яких що молекули води прилипають, що Підйом тим ефективніший, чим менший діаметр скла. Ось що що відомо як просування по капілярність (Рис. 1). Дуже вузька трубка називається капіляром.
Капілярна дія спостерігається в тонкошарова хроматографія, у якому розчинник рухається вертикально вгору по пластині через капілярну дію. У цьому випадку пори – це проміжки між дуже дрібними частинками.
Сила, з якою діє вода, менша за силу, з якою на картон діє атмосферний тиск і тому вода не падає.