У воскової картоплі низький вміст крохмалю. Тому вони виглядають більш вологими та менш коричневими, коли смажать у фритюрі або смажать. Ми їх ще називаємо жирною картоплею. При варінні вони зберігають тверду консистенцію.
Можна приготувати жирну картоплю Картопляний салат і всі картопляні гарніри, такі як відварна, смажена або петрушка картопля підготувати. Борошнистий сорт підходить для пюре або картопляного тіста.
Вміст крохмалю може коливатися від 10% до 18%. Чим більше крохмалю, тим борошнистіша картопля, чим менше крохмалю, тим вона твердіша. … У народі також відомий як «жирна картопля»..
Картопля Heurige | На відміну від звичайної столової картоплі, жирна картопля Heurige є У продажу в магазинах з червня.
Це завжди швидко розпізнатищо в мішку з картоплею.
- Восковий. Код кольору: Зелений. Святкове кипіння Столова картопля має дрібнозернисту вологу м’якоть, видовжену до овальної. …
- Переважно кипляча тверда речовина. Код кольору: червоний…
- борошнистий. Код кольору: синій.
У воскової картоплі низький вміст крохмалю. Тому вони виглядають більш вологими та менш коричневими, коли смажать у фритюрі або смажать. Ми їх ще називаємо жирною картоплею. При варінні вони зберігають тверду консистенцію.