Як приготувати додол На приготування йде більше або менше часу 4 години а якщо менше, то зварений додол буде менш смачним. Через 2 години суміш додолу зазвичай змінює колір на темно-коричневий.
Додол виготовляють із суміші білого клейкого рисового борошна, коричневого цукру та кокосового молока, яке варять до густоти, маслянистості та не липкості. У період нагрівання суміш необхідно постійно помішувати щоб запобігти випаданню осаду, полегшити теплообмін і запобігти підгоранню тіста.
– Нагрійте на слабкому або середньому вогні, потім перемішуйте всі інгредієнти без зупинки (приблизно 3-4 години). Ознакою того, що воно приготоване, є те, чи тісто липке чи ні, по мішалці. – Розріжте тісто, потім загорніть його в пластик, дуріановий додол або лемпок готовий до вживання.
Значення та філософія Dodol Текстура також м’яка та липка тому що він виготовлений із суміші рисового борошна та липкого рисового борошна .
Конструкція мішалки Dodol забезпечує обертання мішалки 35 об/хв, що відповідає побажанням партнера. Час, необхідний для процесу змішування з інструментами або без них, відносно однаковий, а саме 3 години.
«Додол може зберігатися до 8 місяців при кімнатній температурі. У холодильнику він може зберігатися до 10 місяців.