Час приготування індички: Якщо індичка важить понад 4 кг, розрахуйте 20 хв на 1 кг плюс 90 хв.. Якщо птах важить менше 4 кг, розрахуйте 20 хвилин на 1 кг плюс 70 хвилин. Щоб перевірити, чи це зроблено, переконайтеся, що сік витікає прозорим, коли ви проколюєте стегно там, де воно стикається з тілом.
Рекомендуємо смажити індичку на 350 градусів F (175 градусів C) протягом 13 хвилин за фунт для нефаршированої індички. Ми підрахували за вас — перегляньте таблицю нижче, щоб визначити як час приготування індички, так і приблизну кількість порцій (із залишками!).
Індичку краще готувати на 350°F попередньо розігрівши духовку до 450°F. Це робить шкірку більш хрусткою та забезпечує рівномірне приготування індички.
Скільки варити індичку
| Туреччина Вага | Порції | Час приготування |
|---|---|---|
| 12-14 фунтів | 8 до 10 | 2 3/4 до 3 годин |
| 15-18 фунтів | 10 до 12 | 3 1/4 до 4 годин |
| 18-20 фунтів | 12 до 14 | Від 4 до 4 1/4 годин |
| Від 20 до 22 фунтів | 14 до 16 | Від 4 1/4 до 4 3/4 годин |
Це зроблено, коли термометр показує 165ºF. Між ними знадобиться індичка вагою 20 фунтів 4-4 1/2 години досягти температури, якщо ваша духовка має температуру 325°F. Ось інший час приготування, якщо ваша птиця важить інакше: 10-12 фунтів: готуйте від 2 3/4 до 3 годин при 325°F. 15-16 фунтів: готуйте від 3 1/2 до 4 годин при 325°F.
Звичайна духовка 325°
| вага | Час приготування (без начинки) | Час приготування (з начинкою) |
|---|---|---|
| 3-5½ фунтів. | 1½-2¼ години. | 2-2¾ години. |
| 5½-9 фунтів. | 2¼-2¾ години. | 2¾-3¼ години. |
Щоб отримати ідеально золотисту, соковиту індичку, нехай птах проводить час в духовці як закритою, так і відкритою. Ми рекомендуємо накривати птицю протягом більшої частини часу приготування, щоб запобігти її висиханню; потім, протягом останніх приблизно 30 хвилин приготування, зніміть кришку, щоб шкірка стала хрусткою в гарячій духовці.