Дійсно, більшість овочевих соків містять лише 50-60 калорій на чашку, містять більше клітковини, ніж більшість інших соків, і створюють ситну закуску.
Змішаний овочевий сік містить 66 калорій на порцію вагою 246 г. Ця порція містить 0,4 г жиру, 2 г білка і 15 г вуглеводів. Останнє – 6,5 г цукру і 3 г харчових волокон, решта – складні вуглеводи. Змішаний овочевий сік містить 0,1 г насичених жирів і 0 мг холестерину на порцію.
Зелений сік корисний, якщо споживати його в помірних кількостях але не має певних важливих поживних речовин, таких як клітковина. Більше того, надмірне вживання алкоголю може погіршити рівень цукру в крові та роботу нирок.
Багато соків мають про 100-180 калорій у склянці 8 унцій, а це означає, що стежити за розміром порції важливо. Занадто багато калорій може призвести до збільшення ваги. У фруктовому соку калорії здебільшого надходять із цукру.
1 чашка (8 рідких унцій) 100% овочевого соку (відмінна цінність) містить 50 калорій. Розподіл макроелементів складається з 83% вуглеводів, 0% жирів і 17% білків. Це хороше джерело калію (10% вашої добової норми), вітаміну А (40% вашої добової норми) і вітаміну С (120% вашої добової норми).
Шкідливий для нирок Надмірне споживання овочевого соку може бути небезпечним для тих, у кого є захворювання нирок. У деяких рецептах приготування соку використовуються консервовані овочі, які містять оксалат, який може сприяти утворенню каменів у нирках та іншим проблемам з нирками.