Його дубильні речовини відносно м’які, і він також має мало кислоти. Частини Zweigelt часто можна знайти в інших винах, купажованих з ним.Jul 26, 2022
Сорти винограду для вин із низькою кислотністю Якщо ви шукаєте вина з нижчою кислотністю, вам слід вибрати Білі вина, такі як Шардоне, Віоньє, Піно Грі, Соаве та Мускат вирішити. Серед червоних вин найкраще підійдуть Мерло, Піно Нуар, Гренаш, Сіра/Шираз і Мальбек.
Схильні мати Червоні вина менше кислоти, ніж білі вина, але зазвичай мають більш високий вміст алкоголю. Ви також можете знайти вино з невеликою кислотністю на основі сорту винограду. Вина з високою кислотністю включають Совіньйон Блан, Шенен Блан (сухе вино) і Санджовезе.
Добре відомі сорти білого винограду, які забезпечують хорошу кислотність, включають Рислінг, Грюнер Вельтлінер, Совіньон Блан, Альбаріньо та Шенен Блан. Червоні сорти винограду Санджовезе, Неббіоло, Барбера і Бага відомий своєю кислотністю.
Загальна кислотність вина зазвичай становить 4-9 г/л, при цьому червоне вино, як правило, має меншу кислотність, ніж біле. Як пояснювалося вище, загальний вміст кислоти значною мірою залежить від переважаючого клімату, місця розташування та часу збору врожаю.
Яке вино є найменш кислим? Сорти червоного вина, як правило, менш кислі, ніж білі вина. Каберне, Мерло, Гренаш і Мальбек це все червоні вина з меншою кислотністю. Шукаючи вино з низькою кислотністю, є кілька додаткових речей, на які вам слід звернути увагу: як вино виглядає та як воно на смак.