Найкраще використовувати Королівська глазур , він набагато міцніший за харчовий клей і зменшує ризик падіння ваших моделей. Коли ви поклали моделі, ненадовго потримайте їх на глазурі, щоб переконатися, що вони стійкі.
Цукровий клей ідеально підходить для кріплення прикрас для тортів, таких як цукрова посипка, їстівні верхівки для тортів із цукрового паперу або цукрові фігурки до тортів, мафінів та інших солодких десертів.
Правильно кріпіть фігурки для торта Є фігурки для торта, які мають гладке дно. Ці будуть прикріплюється до поверхні торта за допомогою цукрового клею, наприклад води та цукрової пудри, або шоколадної глазурі. Інші фігурки для торта мають невеликий інтегрований накол на дні.
Глазур, гель і розтоплений шоколад – усе добре працює. Щоб додати маленькі та середні прикраси до торта або зробити наповнювачі для тортів, Ідеальною є суміш води та порошку Tylose/CMC . Він набагато сильніший за одну воду і добре зберігається в холодильнику.
Прикріпіть свій їстівний фототоппер Якщо у вас є торт, куплений у магазині, або глазур на вашому торті підсохла або утворила скоринку, Трохи вологи допоможе фото приклеїтися та змішатися з глазур’ю . Використовуючи кондитерський пензлик або тонкий спрей, змочіть глазур для торта, але не робіть її надто вологою.