Ну ось, цей термін називається так через його структуру та тому, що він нагадує традиційну мексиканську іграшку «el trompo», оскільки вона утворена тонкі свинячі стейки нарізані на вертикальний вертел, попередньо замариновані і приправлені, якими готується ця страва.
З чого зроблені Тромпо Тако? Переважно зі свинячої корейки та гомілки, це суміш товстих і тонких шматків м’яса. Це філе масажують і намазують препаратом SECRET, основним інгредієнтом якого є маринад.
Готове м'ясо типу Trompo al pastor, виготовлене з 100% нога свинина, нарізана смужками для приготування на сковороді, грилі та ін.
свинини Традиційно тако аль пастор готують з свинина Мариноване в соусі Чилі м'ясо кладуть на решітку вертикально, прикрашають ананасом і залишають повільно смажитися годинами; процес, який майже неможливо повторити вдома.');})();(function(){window.jsl.dh('MDDjZt6HArbz0PEPs7CPyAw__39','
| Тако аль пастор | |
|---|---|
| Тромпо з вівчарки | |
| Хлопець | Основний прийом їжі; тяга |
| Загальні дані | |
| Інгредієнти | Свинина, пастор адобо, ананас, коржик, кінза, цибуля. |
Протеїн, який зазвичай використовується маринована свинина (лопатка, корейка), хоча між шарами свинини можна прокласти яловичину . Як згадувалося вище, м’ясо аль-пастора, яке крутиться на тромпо, зазвичай покривається ананасом і лежить на цибулі.