Bacillus cereus викликається вживання їжі, зараженої ентеротоксигенними B. цереус або блювотний токсин. У нешлунково-кишкових захворюваннях повідомлення про респіраторні інфекції, подібні до респіраторної сибірської виразки, пов’язували зі штамами B. cereus, що містять B.
Епізод харчового отруєння Bacillus зазвичай виникає через те, що спори виживають при варінні або пастеризації, а потім проростають і розмножуються, коли їжа недостатньо охолоджена. Симптоми харчового отруєння B cereus спричинені токсин або токсини, що утворюються в їжі під час цього розмноження.
Види Bacillus є членами родини Bacillaceae, групи аеробних, сапрофітних, спороносних організмів, зазвичай виділених з пилу, ґрунту, повітря та води.
bacillus, (рід Bacillus), будь-який з роду паличкоподібних, грампозитивних, аеробних або (за деяких умов) анаеробних бактерій, широко поширених у ґрунт і вода. Термін «бацила» застосовувався в загальному сенсі до всіх циліндричних або паличкоподібних бактерій.
Управління та лікування Харчове отруєння, пов’язане з Bacillus cereus зазвичай проходить самостійно протягом 24 годин.