Що варто (і що не варто) готувати з Coca-Cola
- Використовуйте як рідину для тушкування.
- Робіть: використовуйте його в пікантних маринадах.
- (Але) Не: дозвольте м’ясу маринуватися надто довго.
- Використовуйте для глазурі курячі крильця.
- Не використовуйте його як замінник у випічці.
- Робіть: використовуйте його в пирозі з пекан.
- Не: кладіть це в пончики (покладіть на них)
Приправте Айсбейн за смаком. У каструлю з кришкою викладіть айзбайн і цибулю, додайте кола. Випікайте при 150°C 3 години або до готовності.
Основні поради щодо приготування їжі з кока-колою: рівень кислотності цього газованого напою високий, тому він також діє як фантастичний розм’якшувач м’яса. Найефективніші маринади для м’яса включають певний тип цитрусових або оцтову кислоту, щоб розщепити деякі білки в м’ясі. Отже, Coca-Cola робить те саме.
Якщо ви не з півдня, можливо, вам не приходило в голову, що ви можете готувати з Coca-Cola. але король газованих напоїв роками використовувався в південній кулінарії — особливо в маринадах і соусах для яловичини та свинини. Його солодка кислинка може допомогти розм’якшити м’ясо, що робить його ідеальним доповненням для тривалого повільного розсолу.
Незважаючи на те, що безалкогольні напої можуть втратити шипіння, вони насправді не випаровуються тримайте їх у пляшці та використовуйте, щоб підсолодити та додати глибини бостонській запеченій квасолі, або щоб зробити сиропову глазур для курячих крилець або просто в тісті для тортів.