З часом нуга може ставати твердішою. Якщо це станеться, ви можете пом’якшити його розігрійте його в мікрохвильовій печі на кілька секунд або потримайте деякий час при кімнатній температурі, перш ніж насолоджуватися ним.
Якщо нуга надто м’яка, це може бути тому, що температура варіння сиропу та меду не досягнута. Надто м’яку нугу можна компенсувати висушивши пасту за допомогою фена.
Текстура твердої нуги пояснюється час варіння нуги збільшується мінімум на дві години, що дозволяє цукру нагріватися довше, а отже, робить суміш твердішою.
Як розм'якшити тверду нугу. Якщо рецепт, який ви дотримуєтеся, вимагає цього, ось кілька порад щодо розм’якшення твердої нуги: Розтопіть його на водяній бані шматочками з кількома столовими ложками рідини (молоко або вершки) . Або виберіть мікрохвильову піч.
На смак дуже смачний і щедро наповнений горіхами (40%-50%), що незвично. Він трохи жорсткий, але його можна пом'якшити помістіть його в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд .
З часом нуга може ставати твердішою. Якщо це станеться, ви можете пом’якшити його поставивши в мікрохвильовій печі на кілька секунд або деякий час потримавши при кімнатній температурі перш ніж скуштувати його.
«Якщо ви віддаєте перевагу, щоб нуга була трохи твердішою, і хочете нарізати її квадратиками… ще трохи прогрійте феном . » Постійно переміщайте фен навколо чаші міксера, щоб він не підгорів.