Відсоток вартості харчування розраховується за взяти собівартість проданих товарів (або COGS) і поділити її на дохід або продажі, отримані від цієї готової страви. COGS — це сума грошей, яку ви витратили на інгредієнти та запаси за певний період — ми також покажемо вам, як це обчислити.
Відсоток вартості їжі = (Собівартість проданих товарів/дохід)*100 У цій формулі собівартість проданих товарів (COGS) означає, скільки грошей ви витратили на придбання запасів, які ввійшли до пункту меню. Це загальна вартість інгредієнтів відповідної страви. Дохід – це сума, яку ви берете з клієнтів за цю страву.
Як розрахувати вартість їжі за допомогою формули вартості їжі
- Відсоток загальних витрат на харчування = (загальна вартість проданих товарів / загальний дохід) x 100.
- CoGS= [(Початкова інвентарна вартість продуктів харчування та напоїв) + (Інвентарна купівельна вартість)] – (Кінцева інвентарна вартість)
Настав час трохи порахувати! Відсоток добової норми розраховується за розділивши кількість в порції на загальну рекомендовану добову кількість. Помножте цю відповідь на 100, і ви отримали свій %DV!
Вартість їжі за один прийом їжі – Вартість їжі/їжа = загальна вартість їжі за період часу, наприклад місяць, поділена на загальну кількість страв, приготованих протягом цього періоду часу.
Формула 3: формула, що використовує відсоток прибутку (прибутку) і ціну продажу, надається як Формула собівартості = {100/(100 + Прибуток%)} × SP. Формула 4. Формула, що використовує відсоток збитків і SP, надається як формула собівартості = {100/(100 – збитки%)} × SP.
Розраховується за формулою (частина/ціле) × 100. Наприклад, у класі 26 хлопчиків і 24 дівчинки. Отже, відсоток хлопчиків у класі становить 26/(26+24) × 100 = 26/50 × 100 = 52%, що означає, що зі 100 52 хлопчики.