Боби адзукі (あずき японською) є дрібні червонувато-коричневі боби, зазвичай варять у цукрі та переробляють на
. Боби адзукі також пишуться як квасоля адукі, або червона квасоля.
Багатий клітковиною та антиоксидантамибоби адзукі можуть допомогти заблокувати всмоктування цукру в кишечнику, потенційно сприяючи кращому рівню цукру в крові та зниженню ризику діабету 2 типу.
Vigna angularis, також відомий як боб адзукі (яп. 小豆 (アズキ, хірагана あずき), адзукі, незвичайний アヅキ, адзукі), квасоля азукі, квасоля адукі, червона квасоля або червона квасоля маш, це однорічна ліана, яка широко культивується по всій Східній Азії через невеликі (приблизно 5 мм або 1⁄4 дюйма) боби.
Боби адзукі мають a горіховий смак із землистим відтінком, доповнений м’якою, але відчутною солодкістю. Під час варіння квасоля набуває м’якої кремоподібної консистенції зі злегка піщинкою та все ще здатна тримати свою форму.
вітаміни групи В, фолат, калій, залізо, кальцій, фосфор і антиоксиданти. Чи можна їсти боби адзукі сирими? так Після того, як вони проросли, ними можна насолоджуватися сирими в салатах, мисках для зерна, обгортаннях або перетворити на соус..
На закінчення він сказав: «Немає побічних ефектів споживання бобів адзукі, але вживання їх сирими або у великих кількостях може викликати проблеми з травленням, такі як гази, здуття живота, метеоризм, легка діарея та нудота.”