Блакитних крабів слід залишити живими у кулері або кошику у вологому, холодному та добре провітрюваному середовищі. Блакитні краби можуть залишатися поза водою до 24 годин, якщо їх тримати в холоді та вологості. Є ще трохи, щоб зберегти крабів живими, що ви повинні знати.
Зберігаючи їх у холодильнику уповільнити їхній метаболізм, щоб допомогти їм жити довше, тому це найкраще місце для них. Зберігайте їх вологими, поклавши вологу тканину в холодильник разом із крабами (краще просто зберігати їх у ящику для хрустких продуктів окремо від іншої їжі).
Якщо ви хочете зберегти крабове м’ясо довше, ви можете заморозьте його. Однак заморожування може змінити структуру м’яса. Щоб заморозити крабове м’ясо, помістіть його в герметичний контейнер і заморожуйте до 3 місяців. Коли ви будете готові використовувати його, розморозьте його в холодильнику на ніч.
Будь то блакитний краб, краб підземелля, червона скеля чи що-небудь у вас, якщо вони СПОРШУМ очищені, ви можете заморозити їх сирими для насолоди!-
Без хорошої аерації та фільтрації низький вміст розчиненого кисню стає проблемою, і оскільки краби мочаться у воді (набуває синюватого відтінку), без фільтрації м’ясо повільно псується. Щодо того, як довго краби залишатимуться їстівними після смерті, я б не чекав довше приблизно годину кинути їх у киплячу каструлю.
Термін зберігання у холодильнику — від 3 до 5 днів, у морозилці — від 6 до 9 місяців. Цілий варений краб, заморожений, може зберігатися від 9 до 12 місяців. Вареного краба, який лежав на тарілці за обіднім столом, слід з’їсти протягом 2 годин.