Коли Кукурудзяний крохмаль змішуємо з водою Ми створюємо неньютонівську рідину, тобто вона не має визначеної в’язкості.
Це випадок неньютонівської рідини, яку ми можемо легко зробити вдома лише з двох інгредієнтів: кукурудзяного крохмалю і води. За допомогою цього експерименту ми наближаємо хлопчиків і дівчаток до науки, пояснюючи цікавість деяких рідин, аналізуючи стани матерії та дозволяючи їм висувати ідеї та гіпотези.
Додайте ¼ склянки сухого кукурудзяного крохмалю в миску. Додайте приблизно 1/8 склянки (2 столові ложки або 30 см 3 ) води до кукурудзяного крохмалю та повільно перемішайте. Повільно додайте воду до суміші, помішуючи, поки весь порошок не стане вологим. Продовжуйте додавати воду, доки кукурудзяний крохмаль не стане рідиною, коли ви повільно помішуєте.
Ньютонівська рідина – це такий, на в'язкість якого не впливає швидкість зсуву : За рівних умов швидкість потоку або швидкість зсуву не змінюють в'язкість. Повітря і вода є ньютонівськими рідинами. Однак деякі рідини мають в’язкість, яка змінюється зі швидкістю зсуву.
Трохи потріть кукурудзяний крохмаль між пальцями, ви відчуєте його шовковисту текстуру. Потім у герметичний контейнер або пакет додайте чашку води до трьох склянок кукурудзяний крохмальЯкщо ви хочете, ви також можете додати барвник. Потроху додавайте кукурудзяний крохмаль до води перемішуючи його ложкою або рукою.
Коли Кукурудзяний крохмаль змішуємо з водою Ми створюємо неньютонівську рідину, тобто вона не має визначеної в’язкості.