Незважаючи на те, що арахісовий соус зазвичай асоціюється з тайською кухнею, насправді він походить з Індонезії (джерело). Те, що американці знають як арахісовий соус, в Індонезії частіше називають соусом сатай (або бумбу качанг), оскільки його найчастіше подають до популярної індонезійської страви сатай (м’ясо, смажене на шампурах).
Арахісовий соус, соус сате (соус сате), бумбу качанг, самбал каканг або пецель — це індонезійський соус із меленого смаженого або смаженого арахісу., широко використовується в індонезійській кухні та багатьох інших стравах у всьому світі.
Головним інгредієнтом соусу сатай є арахіс разом із соєвим соусом, сіллю, часником, кокосом, чилі, цибулею та лимоном додають для ароматного смаку. Смачні м'ясні шашлики під назвою Satay і популярний арахісовий соус добре відомі в більшості міст світу.
Це не більше ніж трохи тонко нарізаного м'яса на шпажку. Але маринад — багатий і ароматний, з імбиром, кокосовим молоком і спеціями — є ключем до хорошого сате. Для гарніру сатай у тайському стилі майже завжди подається з пікантним арахісовим соусом і ложкою освіжаючого огіркового соусу.
Насичений, вершковий з a пікантний горіховий смак Сатейовий соус Джиммі (інакше відомий як соус сате, що означає наситити) — це смачна ароматна суміш арахісу, східних трав і спецій.
У маленькій мисці перемішайте арахісового масла, соєвого соусу, цукру, соусу з гострого перцю та часнику поки добре не перемішується. Поступово додайте воду, поки текстура не стане однорідною та кремовою.