Керувати кухарями, офіціантами та персоналом барменів, як правило, до компетенції керівників відділу харчування та напоїв. Вони відповідають за проведення співбесід, наймання та навчання персоналу, а також за перевірку кухонного та барного обладнання.
Загалом вони мають такі обов’язки та відповідальність:
- Наймайте, навчайте та контролюйте персонал служби харчування та напоїв.
- Графік роботи персоналу.
- Замовити приладдя та обладнання для їдальні.
- Приймайте бронювання.
- Зустрічайте гостей і розставляйте столики.
- Вирішуйте скарги клієнтів.
П’ять ключових наглядових ролей включають Педагог, спонсор, тренер, порадник і директор. Кожен описаний нижче. Зауважте, що у вашій ролі керівника ви будете використовувати ці п’ять ролей у певній комбінації одночасно, залежно від потреб членів команди.
Основні обов'язки та відповідальність 1 Надавати експертні знання, керівництво та лідерство в розробці BMS. 2 Очолювати та спрямовувати внутрішній персонал і підрядників у плановому, профілактичному та реактивному технічному обслуговуванні BMS та будь-яких оновленнях системи чи програмного забезпечення.
Посадовий опис керівника клініки, який відповідатиме за створення, впровадження та моніторинг програм ABA. Ця роль проводитиме оцінювання та надаватиме підтримку клінічному директору та менеджерам.
Як правило, це залежить від інспекторів продуктів харчування та напоїв керувати кулінарією, офіціантами та барменами. Вони відповідають за проведення співбесід, наймання та навчання персоналу, а також за перевірку кухонного та барного обладнання.