Найвідомішими італійськими в’яленими м’ясними продуктами є Прошутто ді Парма, Прошутто Тоскано, Мортаделла, Панчетта та Сопресата. Залежно від регіону Італії існують різні смаки та способи затвердіння, які залежать від географії регіону.18 серпня 2023 р.
Мабуть, найвідоміша італійська нарізка салямі і спек. Спек сухий, його важко кусати і відомий як один із найкращих італійських м’ясних прошутто.
Використовуйте в'ялене м'ясо, яке вам подобається. Як правило, м'ясо подобається капікола (гостра італійська шинка), мортаделла (в’ялене м’ясо, схоже на болонью, посипане фісташками), салямі, пепероні та навіть прошутто використовуються. Те, як вони нарізані, може мати величезне значення! В’ялене м’ясо може бути жуючим, якщо його нарізати занадто товсто.
Salumi 101: Ваш путівник по найкращим в’яленим м’ясом Італії
- Сім'я салямі.
- Мортаделла.
- 'Ндуджа.
- Салумі з усіх м’язів, пояснення.
- Прошутто.
- Спек.
- Коппа.
- Панчетта.
Італійський суб/Hoagie/Hero.
Найвідомішим з італійських в'ялених продуктів є Прошутто ді Парма, Прошутто Тоскано, Мортаделла, Панчетта та Сопресата назвати декілька. Залежно від регіону Італії існують різні смаки та способи затвердіння, які залежать від географії регіону.