додати Борошно або кукурудзяний крохмаль Ви можете згущувати суп, додаючи борошно, кукурудзяний крохмаль або інший крохмалистий замінник. Щоб отримати найкращі результати, ніколи не додавайте борошно або кукурудзяний крохмаль безпосередньо в суп. Якщо ви це зробите, воно злипнеться зверху. Натомість налийте невелику кількість бульйону в окрему миску та дайте йому охолонути.14 березня 2024 р.
Спосіб загущення супу: Суспензія кукурудзяного крохмалю Про цей метод: одним із найпоширеніших способів згущення соусів і супів є кашка на основі крохмалю, а кукурудзяний крохмаль є популярним вибором. Кукурудзяний крохмаль не має смаку, його легко змішувати та універсальний, що робить його популярним інгредієнтом у коморі.
Список загусників
- Кукурудзяний крохмаль. Найпоширеніший з усіх крохмалів, кукурудзяний крохмаль отримують із кукурудзи, що робить його веганським і безглютеновим, а також прозорим і відносно несмачним. …
- Ксантанова камедь. …
- желатин. …
- пектин. …
- Картопляний крохмаль. …
- Крохмаль тапіоки. …
- Маранта. …
- Агар-Агар.
Важливо відзначити, що кукурудзяний крохмаль має вдвічі більшу загущувальну здатність, ніж борошно. Якщо вам потрібно замінити кукурудзяний крохмаль для згущення рідини в рецепті, який передбачає ¼ склянки (чотири столові ложки) борошна, вам знадобляться лише дві столові ложки кукурудзяного крохмалю.
кукурудзяний крохмаль. Кукурудзяний крохмаль є дуже ефективним загусником, і трохи може допомогти. Додайте кукурудзяний крохмаль до невеликої кількості холодної води або іншої рідини (вина або бульйону) і збийте віночком до стану густої каші. Потім кашку можна розмішувати в киплячому супі, трохи за один раз, щоб досягти остаточної консистенції.
6 способів згущення супу:
- Змішайте все або частину. Якщо ви приготували бульйон із шматочками овочів, наприклад суп мінестроне, процідіть суп через сито. …
- Додати вершки або йогурт. …
- Додати борошно або кукурудзяну муку. …
- Використовуйте опару з масла і борошна. …
- Змішати в хлібі. …
- Додати сочевицю або рис. …
- 5 найкращих рецептів супів, які варто спробувати: