Букет надзвичайно ніжний з нотками фіалок. Неббіоло д'Альба має гарне тіло і повноту, а смак має легкі таніни, які зменшуються з віком, коли вино також стає м'якшим. Ви можете зіткнутися з a напівсолодкий варіант, яка також має повноту і гарне тіло.
Nebbiolo d'Alba, враховуючи його походження з більш обмеженої території, має тенденцію демонструвати дещо більш інтенсивний ароматичний профіль із більш вираженою присутністю танінів, зберігаючи при цьому елегантність і складність, типові для Nebbiolo.
Який смак Nebbiolo? Хоча смакові нотки кожного вина дещо відрізняються, вина на основі неббіоло відомі тим, що демонструють смаки вишні, пелюстки троянд, дьоготь, сушена малина або полуниця, тютюн і трюфель.
Регіони Неббіоло. Вина з Каліфорнії (Центральне узбережжя, Санта-Інес, Пасо-Роблес) і Мексики (долина Гваделупе) показали багатообіцяючі з менш задумливими, все ще дубильними стилями, а також з солодкі квіткові нотки і характеристики свіжих фруктів. (Однак, якщо ви виберете мексиканський Nebbiolo, цілком можливо, що ви отримаєте купаж!)
Дегустаційні нотатки Колір: рубін середньої інтенсивності зі світло-помаранчевими відблисками. Аромат: насичений квітковими нотами фіалки та фруктової малини та вишні, тютюну, солодки. Смак: повний злегка сухий, пікантний з приємним фіолетовим відтінком. Харчове поєднання: відмінно поєднується з яловичиною, свининою та куркою.
Далі як Піно НуарНеббіоло надзвичайно чутливий до ґрунту, на якому його посадили, і має тенденцію робити найкраще вино, якщо вирощувати його на вапнякових мергелях навколо Альби, або на південний захід у зоні Бароло, або на північний захід у меншій, молодша зона Барбареско дещо світліша, більш рання – …