Характерні інгредієнти Мюнхенський і Віденський солод, рідко трохи темного смаженого солоду для коригування кольору, ніколи не солодові добавки. Використовуються континентально-європейські сорти хмелю. Чисті німецькі лагерні дріжджі.
У вас є певна гнучкість у виборі базовий солод для американського бурштину/червоного. Вітчизняне 2-рядне додасть пиву чистий, тонкий фоновий солодовий характер. Північноамериканський світло-ельовий солод додає трохи насиченішого фонового солодового характеру, дещо легкої хлібної нотки.
Пльзеньський солод Пльзеньський солод чистий, легкий, солод, ідеальний для всіх стилів пива і особливо для лагерів. Він виготовляється з 2-рядних сортів ячменю та має помірно нижчий рівень білка та помірно вищу врожайність, ніж багато 6-рядних баз.');})();(function(){window.jsl.dh('aITTZvHfKsbmwN4PvsbRQA__90', '
LAGER MALT (UK) Lager malt – це британська версія Пльзеньський солод. Його обпалюють при дещо вищих температурах, від 55°C до 82°C, і його можна замінити пільзнерським солодом, якщо він недоступний.
International Amber Lagers є вариться з великою кількістю світлого солоду, дворядного або шестирядного, а потім може бути забарвлений карамельним кольором або зварений карамельним солодом. Їх можна варити з будь-яким солодом або використовувати добавки, такі як кукурудза чи рис, щоб підвищити зброджуваний цукор у рецепті.
меланоїдин часто вказується як замінник бурштинового, бісквітного та ароматичного. тут справа вподобань і чого ви від цього хочете. Меланоїдин в основному більш інтенсивний Мюнхен.