Ненасичені жири. Якщо ви хочете зменшити ризик серцево-судинних захворювань, найкраще зменшити загальне споживання жиру та замінити насичені жири ненасиченими жирами. Є переконливі докази того, що заміна насичених жирів деякими ненасиченими жирами може допомогти знизити рівень холестерину.
Вживання хороших жирів замість насичених жирів також може допомогти запобігти резистентності до інсуліну, що є попередником діабету. (16) Отже, хоча насичені жири можуть бути не такими шкідливими, як раніше вважалося, докази це чітко показують ненасичені жири залишаються найздоровішим типом жирів.
Люди повинні активно творити ненасичені жири частина їхнього раціону, каже Сакс. Вам не потрібно уникати корисних жирів, щоб схуднути, додає він. У фінансованому Національним інститутом здоров’я США дослідженні під керівництвом Сакса під назвою POUNDS LOST trial показали, що люди, які дотримувалися дієти з більшим або меншим вмістом жиру, мали однакові темпи втрати ваги.
«Хороші» ненасичені жири — Мононенасичені і поліненасичені жири — менший ризик захворювання. Продукти з високим вмістом корисних жирів включають рослинні олії (такі як оливкова, ріпакова, соняшникова, соєва та кукурудзяна), горіхи, насіння та рибу.
Транс-жири Транс-жири підвищити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і знизити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Ці зміни пов'язані з більш високим ризиком серцевих захворювань та інсульту. Транс-жири містяться в багатьох смажених стравах. Хлібобулочні вироби, такі як тістечка, тісто для піци, тісто для пирога, печиво та крекери, також можуть містити транс-жири.');})();(function(){window.jsl.dh('I7XTZtSzE6KdkdUPhe-66A0__38','
але велике яйце містить мало насиченого жиру — приблизно 1,5 грама (г). І дослідження підтвердили, що яйця також містять багато здорових поживних речовин: лютеїн і зеаксантин, які корисні для очей; холін, корисний для мозку і нервів; і різні вітаміни (A, B і D).